中國(guó)的人均消費(fèi)食用油與世界人均消費(fèi)相比還有比較大的市場(chǎng)空間，而且每年仍保持5.7%的增長(zhǎng)比率，食用油行業(yè)發(fā)展空間依舊可觀。

隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展和人民生活水平的大幅度提高，健康、營(yíng)養(yǎng)、多樣化的食用油產(chǎn)品是市場(chǎng)發(fā)展的必然選擇。對(duì)健康類食品的強(qiáng)烈需求，促使健康營(yíng)養(yǎng)的食用油有著廣闊的市場(chǎng)空間。

新的品種的高檔和特種食用油不僅含有人體所需的營(yíng)養(yǎng)成分，而且對(duì)預(yù)防和控制高血壓、心腦血管疾病、癌腫、老年癡呆癥等疾病具有良好功效，具體包括橄欖油、山茶油、核桃油、薺藍(lán)油、紅花籽油、亞麻籽油等各種特種油。

隨著科技的發(fā)展，在未來幾年中還會(huì)出現(xiàn)新的品種，消費(fèi)者將會(huì)有更大的選擇，從目前市場(chǎng)的情況來看，最近國(guó)內(nèi)幾家大的食用油生產(chǎn)企業(yè)陸續(xù)開始銷售山茶油、核桃油和橄欖油等營(yíng)養(yǎng)成分更加豐富和更加有益健康的食用油。

總體而言，從市場(chǎng)消費(fèi)看，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)、健康食用油市場(chǎng)雖處于起步階段，但它迎合了人們對(duì)健康和營(yíng)養(yǎng)越來越高的追求趨勢(shì)，因此，營(yíng)養(yǎng)、健康食用油將會(huì)有廣闊的市場(chǎng)前景，將是中國(guó)食用油市場(chǎng)的新亮點(diǎn)。

(關(guān)鍵字：食用油 市場(chǎng))