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鎘對生物有機體的毒性很大,蓄積性也很強。水稻是對鎘吸收最強的大宗谷類作物，鎘超標(biāo)大米威脅著人們的健康。
　　日本農(nóng)業(yè)環(huán)境技術(shù)研究所和東京大學(xué)、日本原子力研究開發(fā)機構(gòu)共同研究、選育出對水田中鎘吸收量極少的越光水稻新品種。
　　聯(lián)合研究小組采用離子束照射越光水稻種子，選取引起其DNA變異的3000份種子種植在鎘含量較高的水田中，收獲后通過鎘含量測定，選育出鎘吸收量極低的3個品種類型。經(jīng)測定，選育出的品種收獲后鎘含量僅為0.03PPM，是對比試驗品種的1/30左右，同時大大低于0.4PPM的日本農(nóng)作物產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。而且其生育狀況、產(chǎn)量和味道沒有變化。
　　另外，通過實驗鎖定了變異的DNA特定標(biāo)識，對于高效培育鎘吸收量小的其它品種提供了重要參考。