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燒烤
有些食物(例如:地瓜、金菇菜等)必須用鋁箔紙包著來(lái)燒,避免燒焦。用鋁箔紙包著來(lái)燒海鮮、金菇菜等,可保留鮮味。
錫紙用來(lái)燒烤時(shí)的作用:
第一是防止食物粘烤盤(pán)
第二是防止食物粘上臟東西
第三是方便刷烤盤(pán)
第四是有的食物烤制的時(shí)候有調(diào)料,餡料等怕散掉了用錫紙包上
第五是防止水分流失,保持鮮嫩
電發(fā)
有些發(fā)型師會(huì)用鋁箔紙包著頭發(fā),來(lái)加熱頭發(fā),有較好的傳熱效果。用鋁箔紙電發(fā)不當(dāng)會(huì)引至灼傷、發(fā)質(zhì)差等問(wèn)題。
吸油
把鋁箔紙搓成一團(tuán)后打開(kāi),可以吸取湯里的油。原理是弄皺鋁箔紙的過(guò)程中,會(huì)把鋁箔紙的表面張力放大。
(關(guān)鍵字:錫紙 功能)