現(xiàn)在國人的生活水平越來越高，對食品的要求也越來越高。近年來，由于部分農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)殘偏高的問題，加之各種不治之癥的發(fā)病率提高，使得國人對食品安全憂心忡忡，甚至是談農(nóng)藥色變。覺得發(fā)明農(nóng)藥的人就是害人精。

　　其實(shí)，這是一個(gè)天大的誤會(huì)。因?yàn)檗r(nóng)藥其實(shí)是為農(nóng)業(yè)的增產(chǎn)，提高農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)做出了巨大的貢獻(xiàn)的。而農(nóng)殘高的原因，則是施藥安全間隔期的問題。

　　農(nóng)藥作為控制農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中病蟲草鼠等有害生物危害的特殊商品，主要包含了殺蟲劑、殺菌劑、除草劑以及植物生長調(diào)節(jié)劑等。據(jù)統(tǒng)計(jì)，全世界施用農(nóng)藥后，每年可減少農(nóng)作物產(chǎn)量損失30%至40%，挽回經(jīng)濟(jì)損失達(dá)3000億美元。國際知名小麥育種家、諾貝爾獎(jiǎng)獲得者羅曼。布良曾說過：“沒有化學(xué)農(nóng)藥，人類將面臨饑餓的威脅。”

　　具體到我國來看，我國人口眾多，人均耕地面積少。要讓每個(gè)人都能吃飽飯，使用農(nóng)藥的意義就更重大。據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國通過使用農(nóng)藥，每年可挽回糧食損失4800萬噸、棉花180萬噸、蔬菜5800萬噸、水果620萬噸，經(jīng)濟(jì)價(jià)值在550億元左右。由此可見，如果沒有農(nóng)藥的使用，我們平常的吃穿用度，都將受到嚴(yán)重的影響。

　　當(dāng)然，農(nóng)藥的使用確實(shí)是一把雙刃劍，尤其是近年來對農(nóng)藥的濫用，不注重安全施用農(nóng)藥，使得農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)殘含量超標(biāo)，對農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境造成污染，尤其是農(nóng)村水資源的污染最為嚴(yán)重，同時(shí)給人的身體健康帶來隱患。

　　正因如此，全世界都在努力解決使用農(nóng)藥帶來的負(fù)面效應(yīng)。一是采取“預(yù)防為主，綜合防治”的植物保護(hù)方針，首先是在農(nóng)作物病蟲草害發(fā)生之前，做好預(yù)防工作，將危害控制在初級階段。在發(fā)病之后，采取化學(xué)、物理、機(jī)械等多種防治措施，減少化學(xué)農(nóng)藥的使用。簡單來說，就像人一樣，首先要加強(qiáng)身體鍛煉，減少疾病的發(fā)生，而不是等到病了后再大量吃藥。二是禁止高毒高殘留的農(nóng)藥使用，研發(fā)新型低毒型、環(huán)境友好型新農(nóng)藥。第三是要監(jiān)管農(nóng)藥的使用，做到安全施用農(nóng)藥。其實(shí)，很多農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)殘超標(biāo)的問題，根本原因是農(nóng)藥濫用，不嚴(yán)格按照施藥間隔期施用農(nóng)藥。農(nóng)藥使用安全間隔期是指最后一次施用農(nóng)藥的時(shí)間到農(nóng)新產(chǎn)品收獲時(shí)相隔的天數(shù)，可保證農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)殘含量不超標(biāo)。每種農(nóng)藥施用后他的安全間隔期都不一樣，因此，農(nóng)民朋友在使用農(nóng)藥時(shí)一定要看清農(nóng)藥的說明，在施藥次數(shù)、施藥量上嚴(yán)格按說明操作。而收獲時(shí)一定要安全間隔期天數(shù)夠，才不至于導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品的農(nóng)殘含量超標(biāo)。

　　其實(shí)我國雖然是人口大國，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)大國，農(nóng)藥的使用量卻不是最大的。日本的耕地面積只有中國的1/23，而農(nóng)藥的銷售額卻是中國的1.75倍。法國耕地面積2.75億畝，約為中國耕地面積的1/7，其農(nóng)藥銷售額卻是中國的1.95倍。但他們農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和安全卻比我們都高，其關(guān)鍵在于不是農(nóng)藥使用多少，而是如何安全的使用農(nóng)藥。

　　相信，只要做到安全的使用農(nóng)藥，就一定能夠做到揚(yáng)長避短，發(fā)揮農(nóng)藥的增產(chǎn)增收作用，保證糧食安全。因此，也完全沒必要去禁止使用農(nóng)藥。

(關(guān)鍵字：農(nóng)殘)